火锅市场下沉,瞄准小城市,抓住大商机!

来源:半岛综合(中国)半岛综合有限公司官网 时间:2024-01-16 浏览:957

今年以来,火锅行业市场出现明显下沉趋势,所以小城市开火锅店,是未来很长一段时间的趋势,但小城市开火锅店和大城市开火锅店,是有所不同的。

在大城市,人们生活节奏快,大多数人对火锅的口味要求,其实不高,而且大城市的年轻人,吃火锅更看重环境,但是小城市的火锅店顾客需求又不同,他们更看重口味和价格,也就是说,他们更追求性价比。

火锅市场下沉,瞄准小城市,抓住大商机!

所以,想要在小城市开火锅店,可以注意以下几点:

1、低价高品质

在大城市吃一顿火锅,人均100元到120元,顾客早就习以为常,但在小城市火锅店的定价不能过高,人均50元-60元也就差不多了,如果价格过高,顾客可能尝一次鲜就很难再回头消费,所以小城市火锅店价格一定不能过高。

切记,低价不代表品质低,更不能代表小城市对餐饮品质没有追求。

2、环境好、菜品好

小城市的顾客请客吃饭也追求环境,当然不用搞得太过豪华,因为装修成本上去,难免会影响价格,但是装修也需要讲究一个干净明亮,菜品方面,需要有一定特色,毕竟小城市看口碑,大家口口相传,所以要有一个值得大家记住的点,菜品质量好、分量足这个是基础点。

用餐环境与氛围,是一家火锅半岛综合(中国)半岛综合有限公司官网店永远要追求的。

3、利用好私域流量

小城市开火锅店,不要搞太高大上的营销,利用好私域流量,做精准营销是比较合适的,以最小的宣传成本,达到最佳的宣传效果,比如在顾客结账时,要求顾客加店铺微信,送小礼物,或者优惠券,第二次消费时可使用,打造火锅店的社群,社群和朋友圈宣传效果非常好。

私域,在小城市的重要性占比非常高,合理利用将会起到四两拨千斤的效果。

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